Familie Metz oNline

Gewürzkuchen
Ich habe das Rezept von einer Freundin bekommen, der Kuchen war echt sooo lecker…
100 gr. Schokolade (geraspelt)
5 Eier
125 gr. Butter
200 gr. Zucker
1 Eßl. Kaffee
1 Tl. Zimt
1 Msp. gem. Nelken
1 Msp. gem. Kardamohn
4 Eßl. Rum
150 gr. Mehl
1 Pck. Backpulver
150 gr. gem. Mandeln
Ich mache immer einen All- in Teig und gebe zum Schluss noch ein halbes Glas [...]

Falscher Bienenstich:
Teig:
300 gr. Mehl
125 gr. Butter
200 gr. Zucker
2 Eier
1 Vanillezucker
1 Tl. Backpulver
7 Eßl. Milch
zu einem Teig bereiten und in Springform füllen…
dann:
150 gr. Butter
150 gr. Zucker
2 Vanillezucker
400 gr. Nüsse ( ich mische meist 200 gr. Haselnüsse und 200 gr. Mandeln)
alles in eine Pfanne und die Nüsse anrösten, bis eine breiige Masse entsteht. Evtl. Noch etwas Milch [...]

ich muß nun unbedingt mal wieder meine ganzen Schmierzettel aus der Küche hier wieder abtippeln, weil ich sonst doch die Hälfte verliere, hier ist wenigstesn alles zusammen… *Chaosqueen halt*

Buttermilchwaffeln:
Teig:
125 gr. Butter
50 gr.  Zucker
2 El   Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
250 gr. Mehl
1 Tl. Backpulver
1/2 l Buttermilch
Puderzucker

Teig bereiten und ab ins Waffeleisen, ich mische als gerne die Buttermilch [...]

Zutaten:
250gr. Mehl
1tl Backpulver
100gr. Zucker
1 Prise Salz
abger. Schale einer Zitrone
1tl Zitronensaft
125gr. Butter
2 Eigelbe
150gr. Puderzucker
2el Zitronensaft
1tl abger. Schale einer unbehandelten Zitrone
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Zitronenschale, Zitronensaft, Butter und Eigelb zu einem glatten Teig verrühren. Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3mm dick ausrollen. [...]

Zutaten:
250gr. Gestiftelte Mandeln
300gr. Zucker
4 Eiweiß
125gr. Ger. Halbbitterschoko
1 pck. Vanillezucker
je 1 Msp. Zimt und Nelkenpulver
Oblaten
Zubereitung:
Mandeln mit 50gr. Zucker in einer Pfanne goldgelb rösten und abkühlen lassen. Eiweiße sehr steif schlagen. Nach und nach restlichen Zucker, Vanillezucker, Schokolade und Gewürze hinzufügen. Zuletzt die gerösteten Mandeln unterziehen.
Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit [...]

Zutaten:
3tl löslicher Kaffee
3el warmes Wasser
250gr. Dunkle Kuvertüre
250gr. Puderzucker
250gr. Ungeschälte, geriebene Mandeln
100gr. Butter
6cl Rum
50gr. Zucker
Zubereitung:
Den Kaffee in den 3 Esslöffeln warmes Wasser auflösen, Die Kuvertüre klein schneiden, den Puderzuckersieben. Zusammen mit den Mandeln, der Butter, dem Rum, und dem Kaffee in einem Topf bei mäßiger Wärmezufuhr auflösen.
Masse danach bis kurz vor dem Festwerden erkalten [...]

Zutaten:
200 g weiches Fett
6 Eier getrennt
250 g Zucker
Saft und Schale einer Zitrone
300 g Mehl
2 Prisen Salz
1/2 Päckchen Backpulver
5 – 6 große Äpfel

Zubereitung:
Fett in einem Topf zerlassen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Fett langsam einrühren. Zitrone zufügen. Danach, das mit Backpulver und [...]

Zutaten:
- 250gr. Mehl
- 200gr. Butter
- 125gr. Gem. Nüsse
- 80gr. Zucker
- 2 Eigelb
- etwas Vanillearoma
- 2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:
Mürbeteig herstellen, ca. 1 Stunde kalt stellen. Kipferl formen, bei 180° ca. 5-10 Minuten backen, heiß mit Puderzucker gemischt mit Vanillezucker besieben.

Zutaten für den Teig:
200 g Margarine
200 g Zucker
4 Eier
200 g Mehl
2 TL Backpulver
Zutaten für den Belag:
1 / 4 l Milch
1 / 2 Päckchen Vanillepudding
100 g Creme Fraíche
1 / 2 Dose Aprikosen
2 EL gehackte Pistazienkerne
Zutaten für den Guss:
250 ml (1 / 4 l Aprikosensaft
1 Päckchen [...]

Zutaten:
- 250gr. Weiche Rama
- 250gr. Zucker
- 6 Eier
- 250gr. Ger. Schokolade
- 250gr. Gem. Mandeln
- 100gr. Mehl
Zubereitung:
Rama, Zucker und Eier, eine Schaummasse herstellen, den Rest einrühren, auf ein Backblech geben und bei 180° ca. 15-20 Minuten backen…
Ein Päckchen Schokoguss im Wasserbad schmelzen, über dem Blech verteilen und Gummibärchen, Schokoraspel oder Smarties darauf setzen, in kleine Stücken schneiden…